De holder øje med byens køkkener, nu bliver spillereglerne ændret: Det betyder det for københavnerne

De er et værn mod, at den mad vi spiser, gør os syge. Men politiske aftaler har ført til markant mindre kontrol, blandt andet i København. Chef i Fødevarestyrelsen fortæller, at det i højere grad bliver svært at slå ned på regelbrud. Derfor målretter de nu kontrollen mod bestemte virksomheder.