Kim blev mødt med skepsis, da han åbnede Ismageriet. 18 år og 3 butikker senere, ler han bedst: - Jeg gik fra idiot til geni

Da Kim Simonsen først åbnede Ismageriet, trådte et ægtepar ind ad døren. De havde fået et gavekort til hans butik og ville gerne bruge det hurtigst muligt - for butikken ville jo nok ikke overleve til næste år. Kim Simonsen kom da også fra kokkefaget og anede intet om at drive forretning. Men det lærte han og atten år senere stortrives Ismageriets tre butikker. Nu løfter han sløret for hemmeligheden bag den store amagerkanske succeshistorie.