Læsø Økologi: Det er tid til at lave en iskold kalkule

Jacob og Pernille Altenborg har Læsø Økologi og drømmer om at kunne leve af at sælge økologiske varer og afgrøder. Lige nu ligger udfordringen i at finde en ”cash cow” blandt de mange afgrøder og produkter, de sælger, og skære de andre ting fra.