Populær københavnerkæde sælger smørrebrød for millioner: Men det er ikke derfor kunderne kommer igen

Med en bruttofortjeneste på knap 34 millioner kroner og et levende køkken, hvor kunderne kan følge med, har Hallernes Smørrebrød skabt et særligt koncept. Nu afslører medejer Mikkel Sarbo det greb, der gør dem til en af hovedstadens største succeser.