Denne artikel er sponsoreret af By Cortsen
Du beslutter dig for en særlig aften derhjemme, men ender med at bladre gennem de samme fem take away-menuer du altid ender ved. Pizza eller sushi. Den gode restaurantoplevelse forbliver noget du skal bestille bord til, køre ind til byen efter og betale parkering for. Og det er præcis her de fleste københavnere overser, at gourmetmaden kan komme til dem i stedet.
Catering er ikke kun til store arrangementer
Den mest sejlivede misforståelse er, at catering betyder 50 kuverter, et lejet festlokale og et budget der matcher et bryllup. Sådan hænger det ikke sammen længere.
Hos By Cortsen leveres catering fra minimum to personer. Det lyder som en detalje, men det flytter hele billedet af hvem tilbuddet er til. Pludselig er professionel madlevering ikke forbeholdt selskaber og virksomheder. En intim middag for to kan bære fuld restaurantkvalitet, uden at nogen skal stå i køkkenet fra klokken fire.
Det åbner for en helt anden måde at markere de små anledninger på. En bryllupsdag. En fredag hvor I bare gider noget bedre end normalt. Muligheden for at bestille Eksklusiv catering leveret til døren i København betyder, at du kan hæve en privat middag til restaurantniveau uden at forlade din egen spisestue. Værtsrollen bliver til at nyde selskabet frem for at svede over gryderne.
Hjemmelevering betyder ikke gå-i-byen-kvalitet
Der sidder en fordom dybt i mange: take away er per definition et kompromis. Noget går tabt på vejen fra køkken til dørtrin, og maden bliver aldrig helt som på restauranten.
Det holder ikke, når menuen er bygget til at rejse. By Cortsens gourmet take away er en fuldt komponeret menu til 675 kr. pr. kuvert, tænkt til at samles og serveres i dine egne omgivelser. Det er ikke en pose du river op. Det er en oplevelse designet til at matche, og i mange tilfælde overgå, en aften ude.
Og skal aftenen løftes mere, kan du bygge ovenpå. Tilkøbene er hvor det for alvor begynder at ligne fine dining:
• Vinmenu til fire personer for 1.200 kr., afstemt efter rettens komponenter
• Caviar én surprise som et enkelt, ekstravagant twist for 200 kr.
• By Cortsen Platinum caviar i intervallet 420 kr. til 3.200 kr., alt efter hvor langt du vil gå
Pointen er, at du styrer niveauet selv. Vil du holde det elegant og enkelt, gør du det. Vil du bygge en aften der kan konkurrere med et af byens dyre restaurantborde, er delene der. Forskellen fra en restaurant er, at du ikke betaler for stemning du ikke får brug for, og at maden kommer til dig i stedet for omvendt.
Tre fordomme om take away i København
Take away på gourmetniveau slæber rundt på nogle antagelser, der stammer fra dengang hjemmelevering betød lunkne æggeruller. Her er de tre mest almindelige:
- Det er upersonligt og masseproduceret
- Det passer ikke til særlige lejligheder
- Du kan ikke styre oplevelsen som vært
Første punkt falder, når menuen er komponeret som en samlet ret og ikke som et sortiment fra en app — der er en gastronomisk tanke bag rækkefølge, smag og sammensætning. Anden fordom modsiger sig selv: en rund fødselsdag eller en jubilæumsmiddag bliver ofte mere intim derhjemme end i en restaurant, hvor nabobordet lytter med, fordi du selv bestemmer musikken, lyset og tempoet.
Og den tredje? Som vært kan du dække bordet som du vil, servere i din egen rytme og lade samtalen løbe uden en tjener der rydder af hvert tiende minut. Kontrollen ligger hos dig, ikke hos et lokale du har lejet i tre timer.
Firmacatering kræver ikke et konferencelokale
Mange virksomheder tænker automatisk stort, når mødet skal serveres professionelt. Men den udvikling går den anden vej.
CEO'er og vækstvirksomheder bruger mere og mere private dining-formatet til det stik modsatte: intime aftener uden forstyrrelser, hvor relationer til investorer, partnere og nøglekunder får plads til at gro. De stærkeste erhvervsrelationer knyttes sjældent i en støjende restaurant, hvor man skal hæve stemmen for at blive hørt.
Her ligger et format, der lader bordets samtale bære aftenen. Vil man se bredden af, hvordan gourmet take away, catering og private dining hænger sammen, kan man udforske universet hos By Cortsen, som er positioneret specifikt til dette segment. Fra By Cortsens arbejde med erhvervskunder fremgår det, at lige den uforstyrrede ramme er det, der gør forskellen for en vigtig samtale.
Medlemspris er ikke et trick
Loyalitetsprogrammer i luksussegmentet bliver ofte affejet som marketingfis. En rabat der ser fin ud på papiret, men aldrig rigtig lader sig bruge.
By Cortsens medlemspriser er konkrete. Take away-menuen falder fra 675 kr. til 540 kr., vinmenuen går fra 1.200 kr. til 960 kr., og Caviar én surprise bliver til 160 kr. i stedet for 200 kr.
Det er ikke symbolske to procent. Det gør noget ved beslutningen: når prisen for gentagne bestillinger falder mærkbart, bliver den gode hjemmemiddag ikke længere en undtagelse du sparer op til. Den bliver en vane du kan tillade dig. Ikke et kompromis, men et bevidst valg om at spise godt oftere.
Denne artikel er sponsoreret af By Cortsen
Om Annoncørbetalt indhold
Annoncørbetalt indhold er et annonceformat, der er blevet til i samarbejde mellem JFMs kommercielle afdelinger og en annoncør.
JFMs uafhængige redaktionelle medarbejdere er således ikke involveret i nogen faser af udviklingen af det betalte indhold. Lige som annoncørerne ikke har nogen indflydelse på det redaktionelle indhold på JFMs nyhedssites.
Når en artikel er markeret med ’annonce’ eller ‘annoncørbetalt indhold’, betyder det, at en annoncør har betalt for artiklen og har haft indflydelse på indholdet i den konkrete artikel.
Annoncørbetalt indhold skal leve op til JFMs nyhedssites øvrige stil, tone og den generelle kvalitet, som læserne normalt forventer sig at møde.
Annoncørbetalt indhold vil altid være tydeligt afmærket med ‘Annoncørbetalt indhold’ og annoncørens navn for at gøre det tydeligt for vores læsere, at artiklen er betalt.