Kendt Svendborg-koks råd til sine elever: - Det handler om at bygge op i bogen, så man en dag kan stå på egne ben

Kim Gubi Lundvaldt kan godt lide at have hånden på kogepladen - i overført betydning - både som kok og forretningsmand. For ham er udfordringer til for at blive overvundet, og bump på vejen er blot en del af læringsprocessen.