Gå til indhold
Annonce
Livsstil For abonnenter

Læs testen af 15 alkoholfri øl: Flere af dem vil kunne begå sig på bordet til julefrokosten

Der kan være gode grunde til at undgå alkohol til julefrokosten. Graviditet, medicin, slankekure eller væddemål. Måske skal du bare køre hjem eller være frisk i hovedet dagen derpå. Men det betyder ikke, at du må undvære smagen af en velbrygget øl.
I Danmark tillades et alkoholniveau på op til 0,5 vol.-% i alkoholfri øl. Traditionelt bliver alkoholfri øl fremstillet ved at trække alkohol ud af færdigbrygget øl. Det gøres ved at opvarme øllet i et vakuum, så alkoholen fordamper. Alkoholen kan også fjernes ved hjælp af osmose, hvor den bliver filtreret fra øllet. Det er også muligt at begrænse dannelsen af alkohol under gæringen ved at bruge særlige gærstammer, der kun omdanner en lille smule af urtens sukkerstoffer til alkohol. Foto: Martin E. Seymour
Martin Seymour maes@jfm.dk
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce